TY  - BOOK
AU  - Montecino Aguirre,Sonia
TI  - La olla deleitosa: : cocinas mestizas de Chile
SN  - 9568303316
U1  - M773o 2005 641.5983
PY  - 2005///
CY  - Santiago de Chile
PB  - Catalonia
KW  - Cocina chilena
KW  - Historia
N1  - Trazando claves y conceptos. -- Andanzas nortinas. -- Piedras y peces en las mesas del desierto y el mar. -- La calapurca. -- El cebiche. -- Caminata por la zona central. -- Piedras, ollas y granos deleitosos en los valles centrales. -- La cazuela. -- La humita. -- El chancho en piedra. -- Caminando el sur. -- Piedras, carnes y estrellas en los manteles australes. -- El charquicán. -- El estofado de San Juan. -- El curanto
ER  -