TY  - BOOK
AU  - Hansen,Poul
TI  - El manejo de cosechas de acuicultura y de capturas artesanales
U1  - 338.372 21
PY  - 2008///
CY  - [Santiago], Chile
PB  - [s.n.]
KW  - Productos pesqueros
KW  - Industria pesquera
KW  - Recursos marinos
N1  - Bibliografía: p. 132; El manejo de cosechas de acuicultura y de capturas artesanales -- Cambios post-mortem -- Peces, pesca y acuicultura -- Invertebrados, pesca y acuicultura -- Las aguas de pesca en América Latina -- Elementos para enfriar, salar y congelar a bordo -- Preservación post-mortem -- El manejo de grandes capturas industriales -- El procesamiento industrial de invertebrados -- Calidad, nutrición y mercadeo -- El procesamiento industrial del pescado
ER  -