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La olla deleitosa: cocinas mestizas de Chile Sonia Montecino Aguirre
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Santiago de Chile Catalonia 2005Edición: 2a. edDescripción: 212 p. 15 x 23 cmISBN: - 9568303316
- Cocinas mestizas de Chile
- 641.5983 M773o 2005
Contenidos:
Trazando claves y conceptos. -- Andanzas nortinas. -- Piedras y peces en las mesas del desierto y el mar. -- La calapurca. -- El cebiche. -- Caminata por la zona central. -- Piedras, ollas y granos deleitosos en los valles centrales. -- La cazuela. -- La humita. -- El chancho en piedra. -- Caminando el sur. -- Piedras, carnes y estrellas en los manteles australes. -- El charquicán. -- El estofado de San Juan. -- El curanto.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Monografía
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Biblioteca Central Colección General | Colección General | 641.5983 M773o 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 3563000051510 |
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Trazando claves y conceptos. -- Andanzas nortinas. -- Piedras y peces en las mesas del desierto y el mar. -- La calapurca. -- El cebiche. -- Caminata por la zona central. -- Piedras, ollas y granos deleitosos en los valles centrales. -- La cazuela. -- La humita. -- El chancho en piedra. -- Caminando el sur. -- Piedras, carnes y estrellas en los manteles australes. -- El charquicán. -- El estofado de San Juan. -- El curanto.
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